Pâte brisée express

Étapes de réalisation

1Travaillez le beurre mou et la farine du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux. Vous pouvez également utiliser un robot ménager pour cette étape.

2Ajoutez le jaune d'œuf et l'eau progressivement, en mélangeant après chaque ajout.

3Pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une boule homogène et souple. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d'eau ; si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine.

4Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

5Une fois le temps de repos terminé, étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

6Votre pâte brisée est prête à être utilisée pour vos tartes, quiches ou autres préparations culinaires !

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