Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans un saladier, mélangez le sucre et les jaunes d'œufs à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne une texture mousseuse.
2Incorporez le beurre salé mou au mélange en continuant de battre. Puis, ajoutez progressivement la farine et la levure chimique, en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie en formant un cercle de la taille d'un moule à tarte. Recouvrez la pâte d'une autre feuille de papier sulfurisé et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
5Une fois la pâte refroidie et durcie, retirez le papier sulfurisé du dessus et transférez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette et enfournez pour 30 minutes.
6Une fois la cuisson terminée, sortez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement sur une grille.
7Pendant que la tarte refroidit, préparez votre crème pâtissière selon votre recette habituelle.
8Une fois la tarte refroidie, étalez la crème pâtissière sur le fond de la tarte de manière uniforme. Décorez ensuite avec les framboises ou les fruits de votre choix.
9Réservez la tarte au frais jusqu'au moment de la dégustation. Sortez-la du réfrigérateur une trentaine de minutes avant de la servir pour qu'elle retrouve toute sa saveur.
