Pâte brisée sucrée

Étapes de réalisation

1Rassemblez vos ingrédients : Farine, beurre mou, sel, eau froide et sucre.

2Dans l'ordre indiqué, versez les ingrédients dans votre machine à pain.

3Lancez le programme pétrissage pour une durée de 10 minutes.

4Une fois le programme terminé, arrêtez la machine et récupérez la boule de pâte.

5Recouvrez la pâte d'un film alimentaire ou d'un linge propre et laissez-la reposer au frais pendant 10 minutes. Ce temps de repos permettra au gluten de se détendre, ce qui rendra la pâte plus facile à étaler par la suite.

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