Pâte de cacahuètes aux écrevisses et gingembre

Étapes de réalisation

1Commencez par hacher très finement l'ail, les crevettes décortiquées et le gingembre. Cette étape est importante pour obtenir une texture homogène et savoureuse de la sauce par la suite.

2Coupez les oignons selon vos préférences. Vous pouvez les hacher finement pour les intégrer à la sauce, les émincer en fines lamelles pour une texture croquante, ou encore les couper en petits dés pour un résultat plus grossier.

3Portez à ébullition une casserole d'eau et ajoutez tous les ingrédients préparés précédemment, y compris les oignons. Une fois l'ébullition atteinte, baissez le feu.

4Ajoutez progressivement la pâte de cacahuète à la casserole tout en remuant sans cesse avec une spatule. Continuez à mélanger jusqu'à ce que l'eau s'évapore complètement et que la sauce épaississe.

5Vérifiez la consistance de votre sauce. Si elle semble trop épaisse, ajoutez un peu d'eau chaude pour obtenir une texture fluide et onctueuse, semblable à de la confiture.

6En fin de cuisson, une nappe d’huile provenant des cacahuètes devrait recouvrir la surface de la sauce. Cette huile donne à la fois un aspect brillant et une saveur unique à votre préparation.

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