Pâte de piments rouges maison

Étapes de réalisation

1Commencez par nettoyer les piments rouges et coupez-les en deux. Ensuite, retirez les pépins et hachez-les grossièrement.

2Pelez l'ail.

3À l'aide d'un mortier, pilez les piments rouges hachés et l'ail pelé jusqu'à obtenir une pâte épaisse et homogène.

4Incorporez le gingembre râpé, le vinaigre de cidre et le sel fin à la pâte de piments. Mélangez bien.

5Transférez la pâte de piments rouges dans un pot hermétique. Fermez le pot avec le couvercle.

6Conservez la pâte de piments rouges au frais jusqu'au moment de la dégustation.

7Utilisez cette pâte pour rehausser le goût de vos grillades, brochettes de gambas ou de crevettes. Vous pouvez également l'ajouter à vos pizzas ou cakes salés pour une touche piquante.

8Astuce : Si vous n’avez pas de mortier, vous pouvez utiliser un robot culinaire pour hacher les piments et l’ail.

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