Préparation30min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles régulières.
2Dans une grande casserole d'eau salée bouillante, plongez les rondelles de pommes de terre et laissez cuire 10 minutes à couvert.
3Pendant ce temps, préparez la farce : Mélangez la chair à saucisse avec l'ail pressé, le persil ciselé, du sel et du poivre.
4Égouttez les pommes de terre et déposez-les dans un saladier. Incorporez la crème liquide et mélangez délicatement. Assaisonnez à nouveau si nécessaire.
5Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
6Déroulez une pâte feuilletée dans un moule à tarte rond. Répartissez la moitié des pommes de terre crémées sur le fond de la pâte.
7Recouvrez ensuite de la farce à la saucisse.
8Terminez en déposant le reste des pommes de terre sur la farce.
9Recouvrez le tout avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les bords en les pinçant avec les doigts.
10Découpez une petite cheminée au centre de la pâte et badigeonnez la surface avec un œuf battu.
11Enfournez le pâté pendant 1h30.
12À la sortie du four, laissez-le refroidir complètement avant de le déguster.
