Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans une poêle sans matière grasse, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Si vous avez choisi d'ajouter des oignons, émincez-les finement et incorporez-les aux lardons en fin de cuisson. Réservez le tout.
2Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre fraîchement moulu et une pincée de noix de muscade râpée. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
3Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Répartissez les lardons et les pommes de terre coupées en fines tranches sur le fond de la pâte. Recouvrez généreusement avec le reblochon coupé en fines lamelles.
4Préchauffez votre four à 200°C. Enfournez la tarte et laissez cuire 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et le fromage fondu et légèrement gratiné. Sortez la tarte du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la déguster, accompagnée d'une salade verte.
