Préparation30min
Cuisson1h30
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par les pommes de terre, ces héroïnes de notre plat : épluchez-les soigneusement, puis tranchez-les en fines lamelles. Plongez-les ensuite dans une casserole d'eau bouillante salée, et laissez-les cuire pendant 10 minutes. Une fois cuites, égouttez-les avec précaution et réservez-les dans un saladier, prêtes à jouer leur rôle dans la tourte.
2Pendant ce temps, préparez la garniture à la saucisse. Dans un autre saladier, déposez la chair à saucisse. Incorporez l'ail haché et le persil finement ciselé, en leur souhaitant la bienvenue dans cette symphonie de saveurs. N'oubliez pas de les saler et poivrer généreusement pour leur donner du caractère.
3C'est le moment d'assembler la tourte. Déployez le premier rouleau de pâte feuilletée dans un plat à tarte, tel un tapis magique qui vous transportera vers le royaume des délices. Répartissez les pommes de terre crémeuses sur ce lit moelleux, puis recouvrez-les de l'appétissante préparation à la saucisse.
4Il ne manque plus que la couverture. Délicatement, déroulez le second rouleau de pâte feuilletée et déposez-le sur la garniture. Soudez soigneusement les bords des deux pâtes pour enfermer la magie à l'intérieur.
5L'heure du couronnement est arrivée ! Battez un œuf et badigeonnez-en le dessus de la tourte à l'aide d'un pinceau. Cette dorure lui apportera une brillance irrésistible.
6Enfournez votre création à 180°C pendant 1h30. Laissez la chaleur du four accomplir sa mission, transformant la tourte en un trésor croustillant et fondant.
7Enfin, sortez la tourte du four. Laissez-la reposer quelques instants, laissant l'impatience s'intensifier. Puis, partagez-la avec vos proches et savourez ensemble ce moment de pur délice.
