Pâte d'oranges confites

Étapes de réalisation

1Commencez par éplucher les oranges et à placer les écorces dans un saladier rempli d'eau froide. Laissez-les tremper toute la nuit. Le lendemain, égouttez les écorces et coupez-les en fines lamelles.

2Dans une casserole, placez les écorces et recouvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les ensuite.

3Ajoutez le sucre aux écorces et mélangez bien. Laissez cuire à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le sucre fonde complètement. Continuez la cuisson pendant environ 10 minutes, puis incorporez l'extrait de vanille.

4Retirez la casserole du feu et laissez refroidir la préparation.

5À l'aide d'une petite cuillère, prélevez un peu de pâte d'orange. Façonnez des quartiers et roulez-les dans le sucre cristallisé.

6Vos délicieux quartiers d'oranges confites sont prêts à être dégustés !

Commentaires

Recettes similaires

•  Beignets

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 30min
  • 15min

•  Bugnes lyonnaises

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 5min

•  Oranges confites au grand marnier

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 10min
  • 15min

•  Gâteau à l'orange et à la cannelle

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 25min
  • 45min