Pâté en croute

Étapes de réalisation

1Versez le vin blanc dans un saladier.

2Ajoutez-y la moitié de l'oignon coupé en morceaux, le persil, le thym et le laurier.

3Plongez la viande dans cette marinade et laissez reposer au frais pendant 3 jours.

4Hachez finement la viande marinée.

5Incorporez à la viande hachée le reste de l'oignon coupé en petits dés, le persil, la moutarde et l'œuf. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.

6Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

7Étalez la moitié de la pâte brisée dans un plat à tarte.

8Recouvrez le fond de la pâte d'une couche de gruyère râpé.

9Remplissez le fond de tarte avec la préparation à base de viande hachée.

10Refermez la tarte avec le reste de pâte brisée en soudant bien les bords.

11Pour une belle dorure, badigeonnez la surface de la tarte avec un peu d'eau.

12Enfournez la tarte pour une cuisson d'environ 1 heure à 180°C (thermostat 6).

13Dégustez la tarte chaude, accompagnée d'une salade verte par exemple.

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