Préparation10min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1D'abord, l'élément principal : les pâtes ! Plongez-les dans un grand volume d'eau bouillante salée en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, ne restez pas inactif, on passe à la sauce !
2Préparez l'oignon, votre allié saveur : Épluchez-le et émincez-le finement. Dans une sauteuse, faites fondre l'oignon dans l'huile d'olive à feu doux pendant 5 minutes. L'objectif est de le rendre translucide et fondant, sans le colorer.
3Ajoutez la pancetta, votre touche gourmande : Coupez la pancetta en lardons et incorporez-la à l'oignon dans la sauteuse. Laissez mijoter pendant 5 minutes, le temps que la pancetta libère ses arômes et se colore légèrement.
4L'union fait la force : pâtes et sauce se rencontrent ! Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et versez-les dans la sauteuse avec la pancetta et l'oignon. Ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
5Le bouquet final : fraîcheur et peps ! Parsemez généreusement de basilic ciselé et de lamelles de parmesan. Le basilic apportera une touche de fraîcheur et le parmesan, une saveur umami intense.
6L'ingrédient secret : le jaune d'œuf ! Pour une texture encore plus crémeuse et onctueuse, incorporez un jaune d'œuf à la préparation. Mélangez délicatement pour ne pas cuire le jaune.
7Maintenant, place à la dégustation ! Servez chaud et savourez ce plat simple mais plein de saveurs. Régalez-vous !
