Pâtes à la carbonara

Étapes de réalisation

1Commencez par râper finement le parmesan. Débarrassez-le dans un bol et réservez.

2Retirez la peau de votre chorizo en l'incisant sur toute sa longueur et en tirant délicatement. Découpez-le ensuite en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

3Versez l'ensemble des ingrédients dans une casserole : les pâtes, le chorizo, le bouillon, la crème fraîche, le fromage frais et le parmesan râpé.

4Faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Remuez régulièrement pour éviter que les pâtes ne collent au fond de la casserole et que la sauce ne brûle.

5Une fois la cuisson terminée, répartissez les pâtes dans des assiettes creuses. Vous pouvez les servir chaudes ou tièdes.

6Pour une touche finale de fraîcheur, décorez chaque assiette de quelques feuilles de basilic.

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