Roulés de saumon fumé à la crème fraîche

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer la garniture : écrasez le carré frais à l'aide d'une fourchette. Ajoutez le poivre noir, le jus de citron et la ciboulette finement ciselée. Mélangez bien.

2Incorporez ensuite la crème fraîche, les crevettes grises et les cerneaux de noix préalablement pilés. Mélangez délicatement pour obtenir une texture homogène.

3Étalez la préparation obtenue sur chaque tranche de saumon fumé. Roulez ensuite délicatement chaque tranche en serrant bien.

4Préparez la base de votre assiette : disposez un lit de salade (type mâche) et assaisonnez-la avec de l'huile de noix, du sel et du poivre.

5Déposez les roulades de saumon fumé sur la salade. Parsemez le reste de cerneaux de noix et quelques brins de ciboulette pour la décoration.

6Servez votre plat frais. Bon appétit !

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