Pâtes à la russe

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer les ingrédients : émincez vos oignons finement et coupez le jambon cru en lamelles. Pressez ensuite le citron pour en extraire le jus.

2Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Saisissez-y les oignons à feu vif pendant deux minutes, puis réduisez le feu et laissez-les cuire doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

3Vers la fin de la cuisson des oignons, ajoutez les lamelles de jambon cru, une branche de thym et une pincée d'origan. Laissez mijoter le tout sur feu doux pendant deux minutes.

4Incorporez la tomate et prolongez la cuisson à feu doux pendant huit minutes.

5Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée, en respectant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Une fois al dente, égouttez les pâtes et réservez-les au chaud.

6Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec le jus de citron. Versez ensuite ce mélange dans la poêle contenant les oignons, le jambon et la tomate.

7Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant deux minutes.

8Mélangez les pâtes cuites avec la sauce à la Russe. Parsemez le plat d'aneth frais juste avant de servir.

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