Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Lorsque l'eau est à ébullition, plongez-y les pâtes et laissez-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet.
2Pendant que les pâtes cuisent, occupez-vous de la sauce. Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les oignons coupés en petits morceaux et le zeste d'un citron finement haché. Faites revenir le tout à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
3Incorporez ensuite les 2 cuillères à soupe de graines de fenouil et le céleri coupé en branche. Mélangez bien et laissez cuire encore quelques minutes.
4Versez ensuite les tomates concassées dans la poêle, ainsi qu'un demi-verre de vin blanc. Ajoutez également les feuilles de laurier et les deux morceaux de sucre. Mélangez soigneusement et laissez mijoter la sauce à feu doux pendant quelques minutes, le temps que les saveurs se développent.
5Enfin, lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la sauce dans la poêle. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
6Servez immédiatement, agrémenté de quelques feuilles de basilic frais ou de persil pour la décoration.
