Préparation20min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laissez-les cuire en suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet pour obtenir une texture 'al dente'.
2Occupez-vous des autres étapes de la recette.
3Coupez les oignons en fines lamelles.
4Dans une poêle huilée, faites dorer les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5Incorporez la viande hachée aux oignons et mélangez bien.
6Faites revenir la viande à feu moyen en l'écrasant avec une cuillère en bois pour la séparer en petits morceaux. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et qu'il n'y ait plus de jus de viande dans la poêle.
7Salez et poivrez la viande à votre goût.
8Dans un bol, battez les œufs entiers en omelette.
9Versez progressivement un peu d'eau de cuisson des pâtes (environ une demi-louche) dans les œufs battus tout en continuant de mélanger pour obtenir un mélange homogène.
10Dans un demi-verre d'eau de cuisson des pâtes, dissolvez le safran en mélangeant bien.
11Une fois cuites, égouttez les pâtes en conservant environ une demi-louche d'eau de cuisson.
12Dans un grand récipient, mélangez successivement les pâtes, le safran (remuer), la viande (remuer), le parmesan (remuer) et les œufs battus (remuer).
13Huilez généreusement un plat allant au four.
14Versez toute la préparation dans le plat huilé.
15Recouvrez la préparation avec le deuxième sachet de parmesan.
16Préchauffez votre four à 250°C (chaleur tournante) et enfournez le plat pendant environ 40 minutes. Le dessus des pâtes doit être bien doré.
17Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Régalez-vous !
