Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par détacher les bouquets du brocoli. Vous pouvez choisir de les couper en plus petits morceaux si vous le souhaitez.
2Plongez ensuite les bouquets de brocoli dans une cocotte minute remplie d'eau et laissez cuire pendant 4 à 5 minutes.
3Pendant que le brocoli cuit, mettez l'eau des pâtes à bouillir dans une casserole séparée. Suivez les instructions de cuisson sur l'emballage pour obtenir la texture al dente.
4En parallèle, faites revenir les lardons dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
5Dans une autre poêle, faites fondre le gorgonzola à feu doux dans la crème fraiche. Remuez constamment pour éviter que la sauce ne colle au fond de la poêle. Salez et poivrez à votre goût et ajoutez les 2/3 cuillères à soupe de vin blanc si vous le souhaitez.
6Pendant que la sauce mijote, râpez le parmesan en gros copeaux et réservez-le dans un bol.
7Une fois le brocoli cuit, égouttez-le et faites-le revenir doucement dans la sauce au Gorgonzola.
8Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les et répartissez-les équitablement dans quatre assiettes, en formant un nid avec les penne.
9Enfin, répartissez la sauce gorgonzola et le brocoli sur les nids de penne, disposez les petits lardons grillés par-dessus et parsemez de copeaux de parmesan.
10Votre délicieux plat est prêt à être dégusté ! Bon appétit !
