Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Faites bouillir une grande casserole d'eau salée.
2Plongez les pâtes et laissez cuire 1 minute de moins que le temps indiqué sur le paquet.
3Réservez une louche d'eau de cuisson avant d'égoutter les pâtes.
4Lavez le poivron, coupez-le en deux, retirez le pédoncule, les graines et les parties blanches. Coupez la chair en morceaux.
5Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles.
6Râpez le parmesan et réservez une partie pour la décoration.
7Nettoyez les champignons, retirez la base des pieds, lavez-les et coupez-les en tranches.
8Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive.
9Ajoutez le poivron et faites-le revenir à feu vif pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
10Incorporez les rondelles de chorizo et les champignons. Laissez cuire 3 minutes supplémentaires.
11Versez l'eau de cuisson réservée dans la poêle avec les légumes et le chorizo.
12Ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien.
13Incorporez les pâtes égouttées et mélangez à nouveau.
14Laissez cuire pendant 1 minute à feu moyen en remuant constamment.
15Servez les pâtes dans des assiettes.
16Décorez avec le parmesan râpé que vous avez réservé.
