Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Remplissez une casserole d'eau salée et portez-la à ébullition.
2Nettoyez votre chou-fleur et coupez-le en petits bouquets.
3Plongez le chou-fleur dans l'eau bouillante et laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore légèrement croquant.
4Ajoutez les pâtes à la casserole avec le chou-fleur et laissez cuire le temps indiqué sur l'emballage des pâtes.
5Réservez un peu d'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter avec le chou-fleur.
6Dans une grande poêle, versez deux cuillères à soupe d'huile de tournesol et faites chauffer à feu moyen.
7Ajoutez les pâtes et le chou-fleur égouttés à la poêle et mélangez bien pour les enrober d'huile.
8Ajoutez progressivement l'eau de cuisson réservée, en mélangeant constamment, jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
9Servez les pâtes au chou-fleur dans des assiettes creuses, nappées de la sauce crémeuse et saupoudrées de parmesan râpé.
