Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Lorsque l'eau bout, versez-y les pâtes et faites-les cuire al dente en vous référant au temps indiqué sur l'emballage. Veillez à ce que les pâtes restent légèrement fermes à la cuisson.
2Pendant que les pâtes cuisent, préparez le chou-fleur. Détachez les bouquets de chou-fleur, rincez-les soigneusement à l'eau claire et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. La cuisson à la vapeur permet de préserver les nutriments et la texture délicate du chou-fleur.
3Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7). Prenez un plat à four et beurrez-le généreusement pour éviter que le gratin n'accroche.
4Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et répartissez-les uniformément dans le plat à four beurré. Ajoutez ensuite les bouquets de chou-fleur cuits à la vapeur. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre selon votre goût.
5Versez la crème fraîche épaisse sur les pâtes et le chou-fleur, en veillant à bien enrober tous les ingrédients. Parsemez ensuite généreusement de thym frais et de parmesan râpé. Le thym apportera une note aromatique subtile, tandis que le parmesan ajoutera une touche de saveur umami et une texture croustillante.
6Enfournez le gratin pendant 10 minutes à 200°C. Le gratin doit être bien doré et la crème légèrement bouillonnante. Surveillez la cuisson pour éviter que le gratin ne brûle.
7Une fois le gratin cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de le servir chaud. Accompagnez-le d'une salade verte ou d'une tranche de pain de campagne grillée pour un repas réconfortant et équilibré.
