Préparation15min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Ensuite, séparez les fleurettes de chou-fleur, rincez-les soigneusement à l'eau claire, puis répartissez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre, arrosez d'un filet d'huile d'olive, et enfournez pour une cuisson de 20 minutes environ.
2Pendant que le chou-fleur rôtit, épluchez et émincez finement les gousses d'ail. Versez le lait dans une casserole et ajoutez-y le chou-fleur (réservez quelques fleurettes pour la décoration), l'ail émincé, quelques brins de romarin frais et un peu de thym. Faites chauffer à feu moyen tout en remuant, puis mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un blender jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et onctueuse.
3En parallèle, faites cuire les pâtes selon les instructions indiquées sur l'emballage. Vous pouvez utiliser le type de pâtes de votre choix, des penne, des farfalles, des tagliatelles ou des spaghettis seront parfaits.
4Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et versez-les dans un plat de service. Arrosez-les généreusement de la sauce au chou-fleur, mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes. Décorez avec les fleurettes de chou-fleur réservées, parsemez de graines de courge et servez immédiatement bien chaud.
