Pâtes au citron et parmesan

Étapes de réalisation

1Commencez par faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet.

2Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les jaunes d'œufs, le jus des deux citrons, un peu de zeste, la crème fraîche et les 3/4 du parmesan râpé.

3Lorsque les pâtes sont al dente, égouttez-les et versez-les dans le saladier avec la sauce.

4Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.

5Hachez grossièrement le persil et incorporez-le à la préparation.

6Servez immédiatement et décorez avec du persil frais si vous le souhaitez, et un peu de parmesan râpé pour les plus gourmands.

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