Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égouttez les pâtes en réservant 1 tasse de l'eau de cuisson.
2Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer une poêle anti-adhésive à feu moyen. Ajoutez les pignons de pin et faites-les griller en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et dégagent un parfum de noisette. Réservez les pignons dans une assiette.
3Dans une casserole à feu doux, faites fondre le beurre. Ajoutez le gorgonzola coupé en petits morceaux et remuez jusqu'à ce qu'il soit presque complètement fondu.
4Ajoutez l'eau de cuisson des pâtes réservée à la sauce au gorgonzola. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 1 minute. Salez et poivrez généreusement la sauce. Incorporez les pignons grillés et retirez la casserole du feu.
5Répartissez les pâtes dans des assiettes de service chaudes. Versez la sauce crémeuse au gorgonzola sur les pâtes et répartissez les pignons grillés. Râpez du parmesan frais sur chaque portion et servez immédiatement.
