Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Plongez-y vos pâtes et laissez-les cuire al dente en suivant les instructions du paquet.
2Pendant que les pâtes cuisent, épluchez vos poires et coupez-les en dés ou en fines lamelles selon votre préférence.
3Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez les dés de poires et laissez-les revenir quelques minutes, en remuant délicatement pour éviter qu'elles n'attachent. Attention, ne les laissez pas cuire trop longtemps, elles ne doivent pas se défaire.
4Incorporez le gorgonzola coupé en petits morceaux, les noix concassées et la crème fraîche. Mélangez doucement jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce soit homogène. N'oubliez pas de poivrer généreusement, le gorgonzola étant déjà suffisamment salé.
5Si la sauce vous semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche supplémentaire.
6Une fois les pâtes cuites, égouttez-les soigneusement et versez-les dans la casserole contenant la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
7Retirez la casserole du feu et versez le tout dans un plat de service.
8Pour une touche finale, n'hésitez pas à parsemer votre plat d'herbes fraîches hachées (ciboulette, persil, basilic...).
9Servez immédiatement et régalez-vous !
