Quinoa aux petits pois et courgettes

Étapes de réalisation

1Commencez par rincer abondamment vos graines de quinoa à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau ne soit plus trouble. Cela éliminera leur amertume et les rendra agréables à déguster.

2Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle ou une casserole. Ajoutez les petits pois et laissez-les revenir pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.

3Ajoutez ensuite la courgette coupée en rondelles à la poêle et laissez-la cuire avec les petits pois pendant environ 10 minutes. La courgette doit devenir tendre et légèrement dorée.

4Une fois que la courgette est cuite, versez le bouillon de légumes dans la poêle. Portez le tout à ébullition, puis ajoutez les graines de quinoa rincées.

5Baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps. Le quinoa doit absorber le jus du plat et devenir tendre.

6Une fois que le quinoa est cuit, servez le plat chaud, accompagné de vos garnitures préférées. N'hésitez pas à ajouter un filet d'huile d'olive et quelques herbes fraîches pour un maximum de saveur.

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