Préparation30min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer la sauce verte. Pelez l'ail, retirez le germe et mixez-le finement avec les feuilles de basilic et de persil, les pignons de pin et une pincée de sel. Versez ensuite l'huile d'olive en filet tout en mixant jusqu'à obtenir une sauce homogène et parfumée.
2Préparez les tomates. Plongez-les dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis rafraîchissez-les sous l'eau froide. Pelez-les, coupez-les en deux, retirez les graines et coupez la chair en petits dés.
3Occupez-vous des haricots verts. Équeutez-les, rincez-les et coupez-les en tronçons. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, puis plongez-y les haricots verts et laissez-les cuire pendant 5 minutes.
4Ajoutez les pâtes aux haricots verts dans l'eau bouillante et laissez cuire encore 10 minutes environ, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
5Égouttez les pâtes et les haricots verts, puis transférez-les dans un saladier. Ajoutez les dés de tomates et la sauce verte. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
6Goûtez et rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre si nécessaire. Servez immédiatement et régalez-vous !
