Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer l'ail et les herbes aromatiques : épluchez la gousse d'ail, coupez-la en deux et retirez le germe. Rincez et essorez soigneusement les feuilles de basilic et de persil.
2Mixez l'ail, les herbes, les pignons de pin et une pincée de sel. Continuez à mixer jusqu'à obtenir un hachis très fin et bien homogène.
3Versez l'huile d'olive dans le mélange et mixez encore quelques secondes pour créer une sauce verte parfumée.
4Préparez les tomates : plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes. Rafraîchissez-les ensuite sous l'eau froide, pelez-les, coupez-les en deux, retirez les graines et coupez la chair en petits cubes.
5Occupez-vous des haricots verts : effilez-les, rincez-les et coupez-les en tronçons. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée, puis plongez-y les haricots verts et laissez-les cuire 5 minutes.
6Ajoutez ensuite les pâtes aux haricots verts dans l'eau bouillante et laissez cuire le tout pendant environ 10 minutes supplémentaires.
7Une fois les pâtes cuites, égouttez-les ainsi que les haricots verts. Transférez-les dans un saladier avec les cubes de tomates et la sauce verte.
8Mélangez délicatement pour bien répartir la sauce et rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez la salade de pâtes bien fraîche.
