Préparation25min
Cuisson12min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par prendre soin des tomates : épluchez-les et retirez les pépins. Pour retirer un maximum d'eau, salez-les et laissez-les dégorger dans une passoire pendant au moins 20 minutes.
2Pressez ensuite les tomates dans vos mains pour en extraire le maximum de jus. Vous pouvez jeter ce jus ou le réserver pour une autre préparation.
3Dans le bol de votre mixeur, combinez les tomates préparées, les feuilles de basilic, l'huile d'olive, les pignons de pin, le parmesan râpé et la gousse d'ail épluchée.
4Mixez le tout jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et homogène. Vous pouvez ajuster la texture en ajoutant un peu d'huile d'olive si nécessaire.
5Transférez la sauce obtenue au fond d'un saladier.
6Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes selon les instructions du paquet. Vous pouvez choisir le format qui vous plaît : penne, spaghetti, farfalle...
7Une fois les pâtes cuites, égouttez-les soigneusement.
8Placez le saladier contenant la sauce pesto au micro-ondes et réchauffez-le pendant une minute trente.
9Incorporez ensuite les pâtes à la sauce, mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes et servez immédiatement.
10Vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé sur chaque assiette pour une touche finale savoureuse.
