Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer soigneusement le persil.
2Pelez la gousse d'ail et hachez-la finement.
3Dans un mixeur, combinez le persil haché, la gousse d'ail hachée, les pignons de pin et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
4Salez et poivrez généreusement le mélange dans le mixeur.
5Mixez le tout jusqu'à obtenir une pommade homogène et parfumée.
6Nettoyez soigneusement les cèpes avec un chiffon humide ou une brosse.
7Émincez les cèpes en fines tranches.
8Faites chauffer l'huile d'olive restante dans une poêle.
9Faites sauter les cèpes dans la poêle avec l'ail restant pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
10Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
11Une fois les pâtes cuites, égouttez-les bien.
12Transférez les pâtes dans un plat creux.
13Ajoutez les cèpes sautés et la pommade de persil aux pâtes.
14Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
15Parsemez de copeaux de parmesan sur les pâtes.
16Servez immédiatement, pendant que les pâtes sont encore chaudes et savoureuses.
