Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Coupez le pied terreux des champignons et essuyez-les délicatement avec un chiffon légèrement humide pour éliminer toute trace de terre. Ensuite, coupez-les en morceaux de la taille que vous souhaitez.
2Ne conservez que les bouquets du brocoli. Lavez-les soigneusement et coupez-les grossièrement.
3Plongez les brocolis dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Récupérez ensuite l'eau de cuisson, elle nous servira plus tard.
4Dans un faitout, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il dégage son parfum.
5Incorporez les champignons coupés et laissez-les revenir 2 à 3 minutes en remuant régulièrement.
6Ajoutez les brocolis égouttés aux champignons, mélangez le tout, salez et poivrez. Laissez cuire à feu vif 2 à 3 minutes puis baissez le feu et laissez mijoter encore 3 à 4 minutes.
7Si nécessaire, versez un verre d'eau de cuisson des brocolis pour que les légumes restent tendres et savoureux.
8Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les tagliatelles al dente en suivant les instructions du paquet.
9Égouttez les pâtes et versez-les dans le faitout contenant les champignons et les brocolis. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de la sauce.
