Préparation10min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par une mélodie vibrante pour vos papilles : faites chanter une pincée de sel dans une marmite d'eau en la portant à ébullition.
2Pendant ce temps, chouchoutez vos coques en les rinçant délicatement. Offrez-leur ensuite un bain de chaleur dans un poêlon, à feu doux, pour les réveiller en douceur.
3Sortez votre ciseau à fines herbes et transformez l'aneth en une pluie verdoyante et parfumée. N'oubliez pas que l'aneth congelé aura tendance à se transformer en minuscules confettis ; optez pour de l'aneth frais pour un maximum de saveur et de texture.
4Incorporez la crème fraîche à la danse des coques dans le poêlon et laissez-la mijoter, s'épaissir et se transformer en une sauce onctueuse.
5L'eau chante à présent à gros bouillons ? Parfait ! Offrez-lui un plongeon de vos pâtes préférées et laissez-les valser jusqu'à ce qu'elles soient tendres et al dente.
6Lorsque la sauce a atteint la consistance désirée, parsemez-la de l'aneth ciselé et d'une pincée de poivre pour relever le tout. N'ajoutez pas de sel, les coques se chargeront de donner du caractère à votre plat.
7Le grand final : égouttez vos pâtes et invitez-les à rejoindre la sauce dans une valse gourmande. Mélangez délicatement pour que chaque élément se pare des saveurs des autres.
8Bravo, votre chef-d'œuvre est prêt ! Servez-le sans attendre et laissez chaque bouchée vous transporter dans un voyage aux saveurs iodées et crémeuses.
