Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Munissez-vous d'un économe et découpez la moitié de votre courgette en fines lamelles. Imaginez des tranches translucides, comme du papier à cigarette.
2Dans un bol, mélangez vos lamelles de courgette avec du jus de citron fraîchement pressé, une pincée de sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez délicatement et laissez mariner pendant que vous préparez le reste.
3Découpez le reste de la courgette en petits dés. Hachez finement l'oignon.
4Plongez vos pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Suivez les instructions de cuisson sur le paquet pour obtenir une texture al dente, c'est-à-dire légèrement ferme.
5Pendant que les pâtes cuisent, faites revenir l'oignon et les dés de courgette dans une grande poêle ou une sauteuse, avec le reste d'huile d'olive. Ajoutez une pincée de sel.
6Une fois les pâtes cuites, égouttez-les en conservant quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson. Ajoutez les pâtes à la poêle avec les courgettes et mélangez délicatement pour bien enrober le tout.
7Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
8Déposez les lamelles de courgette marinée sur le dessus, comme une jolie décoration.
9Donnez un tour de moulin à poivre et, si votre citron est bio et bien lavé, râpez un peu de zeste sur chaque assiette pour un parfum frais et zeste.
