Spaghettis aux légumes et filets de poisson

Étapes de réalisation

1Dans un bol, mélanger le vinaigre et le jus de deux citrons. Y faire macérer les filets de poisson pendant que vous préparez le reste.

2Faire cuire les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égoutter et réserver.

3Laver et éplucher les carottes et les navets. À l'aide d'un économe, réaliser des bandes de légumes.

4Faire fondre 50 grammes de beurre dans une poêle. Y faire cuire les bandes de carottes et de navets ainsi que les champignons préalablement lavés et coupés en lamelles.

5Ajouter les spaghettis cuits aux légumes et champignons dans la poêle. Mélanger délicatement.

6Faire fondre 50 grammes de beurre dans une autre poêle. Y faire cuire les filets de poisson retirés de la marinade.

7Disposer les spaghettis aux légumes en forme de dôme dans les assiettes. Entourer chaque dôme d'un filet de poisson. Parsemer de persil frais ciselé.

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