Pâtes aux courgettes, poulet et estragon

Étapes de réalisation

1Commencez par laver soigneusement la courgette. Coupez-la ensuite en petits dés réguliers. C'est important d'avoir des dés de taille similaire pour une cuisson homogène.

2Faites cuire le poulet selon votre préférence (à la poêle, au four, à la vapeur...). Une fois cuit, laissez-le refroidir un peu puis coupez-le en petits dés, comme pour la courgette.

3Lavez soigneusement les feuilles d'estragon et séchez-les délicatement. Effeuillez-les ensuite, c'est-à-dire détachez les feuilles des tiges. Hachez finement les feuilles pour obtenir une texture homogène.

4Suivez les instructions de cuisson pour vos pâtes (al dente, c'est-à-dire légèrement fermes). Une fois cuites, égouttez-les soigneusement.

5Dans un saladier, mélangez les pâtes cuites avec les dés de courgette, les dés de poulet, la crème fraîche, les lardons crus et l'estragon haché. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade râpée.

6Transférez le mélange dans un plat allant au four, que vous aurez préalablement huilé à l'huile d'olive. Parsemez généreusement de parmesan frais râpé et ajoutez quelques noisettes de beurre par-dessus. Enfournez le plat à 180°C (thermostat 6) pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné et doré.

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