Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par effeuiller et hacher grossièrement votre basilic frais. Réservez-le dans un bol. Vous en aurez besoin à la fin pour la touche finale.
2Prenez votre courgette et coupez-la en petits dés. Dans une casserole, versez un filet d'huile d'olive et faites revenir vos dés de courgette à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Réservez-les ensuite dans un bol.
3Émincez finement votre oignon et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4Pendant ce temps, coupez votre poulet en petits morceaux. Ajoutez-les à la poêle avec l'oignon et faites-les dorer quelques minutes.
5Incorporez ensuite les champignons égouttés et les deux cuillères à soupe de curry à la préparation. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes.
6Ajoutez les dés de courgette réservés et mélangez à nouveau.
7Préparez le bouillon de cube en le diluant dans un peu d'eau chaude. Écrasez-le à l'aide d'une fourchette et mélangez-le avec le yaourt et la crème fraîche. Versez cette préparation dans la poêle et laissez mijoter quelques minutes supplémentaires.
8Assaisonnez votre plat avec les épices de votre choix et salez à votre convenance.
9Pendant que la sauce mijote, faites cuire vos pâtes selon les instructions du paquet. Une fois cuites, égouttez-les et ajoutez-les à la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
10Servez immédiatement vos pâtes dans des assiettes individuelles et parsemez-les de basilic frais haché. Dégustez avec un bon pain croustillant pour saucer la sauce onctueuse.
