Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par émincer le poulet en fines lamelles d'environ 1 cm de large. Déposez-le dans un récipient et arrosez-le d'une partie du jus de citron fraîchement pressé. Versez ensuite 3 cuillères à soupe de sauce soja et ajoutez un peu de gingembre râpé pour parfumer la marinade. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure pour que le poulet s'imprègne des saveurs.
2Pendant ce temps, préparez les légumes. Coupez la tomate et la courgette en petits dés, puis arrosez-les du reste du jus de citron. Laissez-les de côté pour le moment. Émincez finement l'oignon et hachez finement la gousse d'ail.
3Parallèlement, préparez le riz. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et plongez-y le riz. Laissez cuire entre 15 et 20 minutes, selon les instructions de votre paquet de riz.
4Après une heure de marinade, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu doux. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'ail haché et l'oignon émincé. Laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Incorporez ensuite le poulet mariné avec son jus et remuez régulièrement pendant 5 minutes.
5Ajoutez les dés de tomate et de courgette, puis remuez délicatement. Saupoudrez de paprika et versez le vin blanc. Laissez mijoter quelques minutes avant d'ajouter le curry. Mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires.
6Incorporez enfin la crème liquide et laissez réduire la sauce quelques instants, jusqu'à obtenir la consistance désirée. Servez ce délicieux poulet aux légumes accompagné du riz égoutté. N'hésitez pas à ajuster la quantité de sauce selon vos goûts. Bon appétit !
