Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Pâtes Crémeuses à la Vodka et aux Crevettes
2Première étape : Préparer la base de la sauce
3Dans une grande poêle, faites fondre une noix de beurre avec un généreux filet d'huile d'olive.
4Une fois le beurre fondu, ajoutez-y un oignon finement émincé et un piment rouge coupé en petits dés.
5Faites revenir à feu doux pendant quelques minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Vous pouvez rajouter une pincée de sel pour relever légèrement le parfum de l'oignon.
6Deuxième étape : Enrichir la sauce et cuire les pâtes
7Baissez légèrement le feu et incorporez la crème fraîche à la préparation. Remuez doucement pour l'amalgamer à l'oignon et au piment.
8Ajoutez ensuite la purée de tomate et les tomates séchées préalablement taillées en fines lamelles. Mélangez à nouveau pour obtenir une belle sauce onctueuse.
9Versez trois cuillères à soupe de vodka dans la poêle. Attention à l'inflammabilité de l'alcool, ne manipulez pas de flamme ouverte à proximité. Laissez la sauce mijoter à feu doux quelques minutes sans la laisser bouillir.
10Pendant ce temps, faites cuire vos pâtes préférées al dente dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet.
11Troisième étape : Assembler le plat
12Une minute avant la fin de la cuisson des pâtes, plongez les crevettes décortiquées dans la sauce afin qu'elles cuisent légèrement. N'attendez pas plus longtemps, sinon les crevettes risqueraient de devenir caoutchouteuses.
13Récupérez un peu d'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
14Versez les pâtes et les crevettes dans la poêle contenant la sauce. Mélangez délicatement afin d'enrober parfaitement les pâtes de la sauce crémeuse.
15Servez immédiatement vos pâtes bien chaudes.
16Quatrième étape : La touche finale
17Au besoin, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes dans votre plat de service pour ajuster la texture de la sauce et éviter que les pâtes ne collent.
18Vous pouvez ensuite agrémenter votre plat d'un peu de persil haché frais pour une touche de verdure et de fraîcheur.
