Préparation15min
Cuisson45min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Émincer finement les fenouils et les échalotes.
2Dans une sauteuse ou une poêle à fond épais, faire chauffer un peu d'huile d'olive (environ une cuillère à soupe).
3Ajouter les fenouils et les échalotes émincés, et les faire revenir à feu moyen pendant quelques minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et ramollis.
4Verser le coulis de tomates dans la sauteuse. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l'origan séché. Porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. En remuant de temps en temps, la sauce va épaissir et concentrer ses saveurs.
5Pendant que la sauce mijote, cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet. Généralement, il faut compter environ 10-12 minutes pour des pâtes fraîches et 15-18 minutes pour des pâtes sèches.
6Une fois les pâtes cuites, les égoutter dans une passoire. Puis, les ajouter à la sauteuse avec la sauce. Remuer délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.
7Couper la mozzarella en petits dés, et les ajouter à la sauteuse. Mélanger une dernière fois pour répartir le fromage. Laisser réchauffer à feu doux pendant une minute ou deux, juste le temps de faire fondre le fromage.
8Servir immédiatement, avec un peu de basilic frais haché sur le dessus pour ajouter une touche de fraîcheur.
