Pâtes aux lardons au porto

Étapes de réalisation

1Commencez par cuire les pâtes en suivant les instructions sur l'emballage. Cela vous permettra de gagner du temps pendant que vous préparez la sauce.

2Pendant que les pâtes cuisent, faites revenir les lardons dans une poêle avec un peu de matière grasse, ou sans si vos lardons sont déjà bien gras.

3Une fois les lardons dorés, versez le porto sur eux et laissez chauffer. Attention, pour plus de sécurité, éteignez la hotte avant de faire flamber la sauce.

4Faites flamber la sauce en l'approchant d'une flamme. Cela permettra de brûler l'alcool du porto et de donner une saveur plus intense à la sauce.

5Ajoutez ensuite la crème fraîche et liez la sauce en ajoutant un peu de farine. Remuez bien pour éviter les grumeaux.

6Laissez mijoter la sauce à feu doux jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.

7Egouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce.

8Servez immédiatement pour profiter de la sauce bien chaude.

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