Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Tout d'abord, mettez vos tagliatelles à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les instructions du paquet.
2Pendant la cuisson des pâtes, coupez le jambon en petits dés.
3Dans une poêle antiadhésive, faites cuire les lardons sans ajouter de matière grasse. Si votre poêle n'est pas antiadhésive, vous pouvez ajouter un tout petit peu d'eau pour éviter que les lardons ne collent.
4Une fois les lardons cuits, réservez-les dans une assiette.
5Dans la même poêle, faites chauffer la crème à feu doux. Ajoutez la pincée de muscade, salez et poivrez. Incorporez ensuite la farine tout en mélangeant énergiquement pour éviter la formation de grumeaux.
6Une fois la farine bien incorporée, ajoutez les lardons, le jambon et le gruyère râpé. Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes pour que le fromage fonde et que la sauce épaississe légèrement.
7Pendant ce temps, les pâtes doivent être cuites. Égouttez-les soigneusement et versez-les dans un saladier.
8Versez la sauce chaude sur les pâtes et mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.
9Servez immédiatement vos tagliatelles à la carbonara bien chaudes pour un maximum de saveur.
