Préparation30min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver et couper en dés tous les légumes : courgettes, oignons, aubergines et tomates.
2Pendant ce temps, faites cuire les pâtes avec un cube de bouillon de bœuf. Une fois cuites, égouttez-les.
3Dans une poêle, faites revenir les légumes coupés en dés avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez une pincée de coriandre moulue pour parfumer le plat.
4Incorporez le coulis de tomates aux légumes et laissez mijoter quelques minutes pour obtenir une sauce savoureuse.
5Dans une autre poêle, faites cuire le saumon à votre convenance.
6Mélangez les pâtes cuites avec les légumes en sauce dans un plat de service.
7Disposez les carrés de saumon sur le dessus des pâtes et des légumes.
8Servez chaud et régalez-vous !
