Pâtes aux noix

Étapes de réalisation

1Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.

2Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce aux noix. Écrasez l'ail avec les noix dans un mortier ou à l'aide d'un robot culinaire jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3Transférez la pâte de noix dans un bol et ajoutez l'huile d'olive et le parmesan râpé. Mélangez bien le tout jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.

4Assaisonnez la sauce avec une pincée de sel, de poivre et de muscade râpée. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

5Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et versez-les dans le bol contenant la sauce aux noix. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.

6Servez les pâtes immédiatement, accompagnées d'un peu de parmesan râpé supplémentaire.

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