Préparation10min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire cuire vos pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Respectez le temps de cuisson indiqué sur le paquet pour obtenir une texture 'al dente', c'est-à-dire légèrement ferme.
2Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Cassez ensuite les œufs dans la poêle et mélangez-les à l'aide d'une spatule jusqu'à ce qu'ils soient brouillés.
3Assaisonnez les œufs avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez ensuite la moitié du persil frais préalablement ciselé.
4Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et versez-les dans la poêle avec les œufs brouillés. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
5Servez les pâtes aux œufs brouillés dans des assiettes individuelles. Saupoudrez de parmesan râpé et du reste de persil ciselé pour une présentation gourmande.
