Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Lavez et épépinez les poivrons. Coupez-les en petits morceaux réguliers. Épluchez et émincez l'oignon.
2Dans un mixeur, combinez les poivrons, l'oignon, le mascarpone, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une sauce crémeuse et homogène.
3Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Versez les pâtes et faites-les cuire al dente selon les instructions du paquet.
4Une fois cuites, égouttez les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.
5Dans une grande poêle, versez la sauce crémeuse aux poivrons et mascarpone. Ajoutez les pâtes égouttées et mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau de cuisson pour obtenir la consistance désirée.
6Répartissez les pâtes dans des assiettes et servez chaud, accompagné d'un filet d'huile d'olive et de parmesan râpé (facultatif).
