Préparation20min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer la sauce : pelez et coupez les tomates en petits dés. Rincez et hachez finement le basilic. Pelez et pressez la gousse d'ail. Mélangez tomates, basilic et ail dans un bol. Assaisonnez avec du sel, du poivre et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Réservez au frais.
2Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Plongez-y les pâtes et faites-les cuire en suivant les instructions du paquet.
3Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive restante dans une grande poêle. Saisissez les filets de rougets 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits.
4Une fois les pâtes cuites, égouttez-les soigneusement. Mélangez-les avec la sauce au basilic et répartissez dans des assiettes.
5Déposez un filet de rouget sur chaque portion de pâtes et servez immédiatement.
