Préparation15min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Faites cuire vos pâtes al dente en suivant les instructions sur le paquet. N'oubliez pas de les saler pendant la cuisson!
2Pendant que les pâtes cuisent, faites fondre un bon morceau de beurre dans une poêle à feu moyen.
3Ajoutez ensuite les tomates coupées en petits cubes (après avoir soigneusement enlevé les pépins) et les échalotes finement hachées.
4Laissez les tomates et les échalotes fondre quelques instants en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement translucides.
5Incorporez les scampis décortiqués dans la poêle. Pas besoin de les précuire, ils cuiront parfaitement avec la sauce.
6Versez la crème dans la poêle et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
7Assaisonnez généreusement avec du sel, du poivre, du curry, du gingembre et du basilic. N'hésitez pas à ajuster les quantités selon vos goûts.
8Laissez la sauce mijoter quelques minutes à feu doux, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
9Égouttez les pâtes et incorporez-les à la sauce dans la poêle. Mélangez bien pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce.
10Servez immédiatement, en décorant chaque assiette avec quelques feuilles de basilic frais.
