Préparation15min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez vos pennes dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les cuire le temps indiqué sur l'emballage (généralement 10 minutes pour une texture 'al dente').
2Pendant ce temps, dans une casserole à feu doux, versez les 40 cl de crème liquide.
3Coupez le roquefort et la bûche de chèvre en petits morceaux et incorporez-les progressivement à la crème, en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus.
4Ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien.
5Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
6Versez la sauce crémeuse au fromage sur les pâtes et ajoutez un jaune d'œuf. Mélangez énergiquement pour bien enrober les pâtes et éviter que l'œuf ne cuise.
7Servez immédiatement les pâtes, parsemées de quelques feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur et de saveur.
