Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par cuire vos pâtes selon les instructions du paquet.
2En parallèle, faites revenir vos lardons dans un wok jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. N'hésitez pas à les laisser croustiller légèrement.
3Une fois les lardons cuits, conservez le gras rendu dans le wok. Ajoutez ensuite la crème fraîche, un œuf entier, du sel, du poivre et un peu de parmesan râpé. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux.
4Lorsque vos pâtes sont cuites, égouttez-les en conservant un peu d'eau de cuisson. Versez les pâtes dans le wok avec la sauce crémeuse et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
5Servez vos pâtes dans des assiettes creuses et déposez un jaune d'œuf cru sur le dessus de chaque portion. Vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé et quelques brins de persil frais pour la décoration.
