Préparation15min
Cuisson15min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Remplissez une grande casserole d'eau et portez-la à ébullition. Ajoutez du sel généreusement.
2Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et laissez-les cuire 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet.
3Réservez un peu d'eau de cuisson avant d'égoutter les pâtes.
4Épluchez les gousses d'ail et écrasez-les à l'aide d'un presse-ail pour obtenir une pulpe fine.
5Râpez le parmesan finement.
6Lavez et séchez le persil, puis effeuillez-le et hachez-le finement.
7Dans une sauteuse, faites fondre le beurre à feu moyen.
8Ajoutez l'ail et faites-le revenir 1 minute en remuant constamment.
9Incorporez la farine et mélangez sans cesse à l'aide d'une cuillère en bois pendant 1 minute.
10Versez la crème et le parmesan, puis laissez mijoter 5 minutes en remuant régulièrement.
11Ajoutez une pincée de noix de muscade, salez et poivrez à votre convenance.
12Versez les pâtes dans la sauteuse avec la sauce.
13Mélangez délicatement et laissez cuire 2 minutes supplémentaires à feu doux.
14Retirez la sauteuse du feu, ajoutez le persil haché et mélangez une dernière fois.
