Pâtes crémeuses au saumon et poireau

Étapes de réalisation

1Commencez par faire bouillir une casserole d'eau salée. Plongez-y les pâtes et laissez-les cuire en suivant les instructions du paquet. N'oubliez pas de réserver deux louches d'eau de cuisson avant de les égoutter.

2Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce. Dans une sauteuse, faites revenir l'ail et les échalotes finement hachés avec un peu d'huile d'olive.

3Lavez soigneusement le blanc de poireau et émincez-le finement. Ajoutez-le ensuite à la sauteuse avec l'ail et les échalotes.

4Une fois le poireau légèrement translucide, versez la crème liquide et laissez-la réduire jusqu'à obtenir une consistance bien crémeuse.

5Incorporez les pâtes cuites et le saumon coupé en petits dés à la sauce crémeuse. Ajoutez ensuite une louche d'eau de cuisson pour plus d'onctuosité.

6Mélangez délicatement l'ensemble et parfumez avec les herbes fraîches de votre choix. Vous pouvez opter pour du persil, du basilic ou de l'aneth pour une touche de fraîcheur.

7Avant de servir, arrosez chaque assiette d'un filet de citron et saupoudrez d'un peu de parmesan râpé.

8Savourez cette délicieuse recette simple et réconfortante !

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